http://sofiaahlehjelm.blogspot.com/
Hamburgare - popburger
Foto: Ulrika PousetteIngredienser, 8 burgare
| 25 g | jäst |
|---|---|
| 50 g | smör |
| 2 dl | mjölk |
| 1 tsk | strösocker |
| 1 tsk | salt |
| 5 dl | vetemjöl |
| äggvita, till pensling | |
| 0,5 dl | sesamfrön |
Hamburgare
| 300 g | nötfärs |
|---|---|
| 0,75 tsk | salt |
| 1 krm | svartpeppar, nymald |
| 1 msk | sweet baby raysås, eller chilisås |
| 1 st | äggula |
| 1 msk | smör |
Coleslaw
| 1 tsk | dijon |
|---|---|
| 2 msk | majonnäs |
| 0,5 dl | turkisk yoghurt |
| 1 dl | morot, grovriven |
| 1,5 dl | vitkål, riven |
| 1 krm | salt |
| 0,5 krm | nymald svartpeppar |
Tillbehör
| babyspenat, el mixsallad |
|---|
Tillagning
1. Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret och häll i mjölken, värm till 37°. Häll blandningen över jästen. Rör tills den löst sig.
2. Blanda i socker, salt och mjöl. Arbeta degen i degblandare ca 10 min. Låt jäsa övertäckt 30 min.
3. Dela degen i 16 bitar. Rulla till små bullar, låt jäsa övertäckta ca 20 min.
4. Sätt ugnen på 225°. Pensla bullarna med äggvita, strö över sesamfrön. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Lägg upp bröden på galler.
5. Blanda alla ingredienser till burgarna. Forma till 8 små burgare. Stek dem i smör i stekpannan ca 3 min på varje sida.
6. Blanda ingredienserna till coleslawen. Låt den inte stå för länge, då blir den lite vattnig.
7. Servera miniburgarna i bröd med coleslaw och sallad eller spenat.
* Sweet baby raysås är en söt och rökig grillsås som säljs i välsorterade livsmedelsbutiker.
Chokladbiskvier
INGREDIENSER
| 450 gram | mandelmassa |
| 3 st | äggvitor |
| 1,5 dl | strösocker |
| 400 gram | rumsvarmt smör |
| 2 dl | äggvita (ca 5 äggvitor) |
| 5 dl | florsocker |
| 300 gram | mörk blockchoklad |
GÖR SÅ HÄR
- 1. Börja med bottnarna: Vispa äggvitan till ett löst skum. Blanda i sockret och vispa. Fördela i mandelmassan och vispa till en jämn smet.
- 2. Spritsa ut smeten eller klicka ut den med hjälp av skedar. Baka i 175 grader 15-20 minuter. Tills bottnarna har fått fin färg. Var försiktig när du lossar bottnarna från pappret, funkar bra om man har möjlighet att låta pappret med biskvier ligga i frysen en stund.
- 3. Smörkrämen: Vispa smöret "pösigt".
- 4. Vispa äggvita och florsocker över varmt vattenbad. Det ska bli som marängsmet. Rör smeten kall och klicka i smöret.
- 5. Smaksätt med cacao (kan även bytas ut till annan smak).
- 6. Sedan brer du krämen snyggt på undersidan av biskvierna, konformat. Låt dem stå i frysen en stund före chokladdoppning.
- 7. Garnering: Smält chokladen, antingen i vattenbad eller i mikro. Doppa biskvierna i den smälta chokladen, låt biskvierna stå i kyl en stund innan servering. Går jätte bra att frysa in och spara till andra tillfällen.
Kroppkakor!
Lättare variant av (o)friterad Camenbert
//Mamma Mia :)
Innan dem åkte in i ugnen
Efter ugnen
Efter ugnen och med sylt på
Bondsoppa med bacon och grönsaker
 |
 |
| ProPoints™ värde: 5 Portioner: 4 Förberedelsetid: 15 min Tillagningstid: 35 min Svårighetsgrad: Lätt |
| Bacon ger en unik smak till den här kraftiga grönsakssoppan och kidneybönorna förser dig med en fiberkick. Du känner dig friskare bara av att titta på den! |
|
|||||||||||||||||||||||||||
En krämig ostsås tillsammans med pasta är aldrig fel. En riktig familjerätt!
| ProPoints™ värde: 10 Portioner: 4 Förberedelsetid: 10 min Tillagningstid: 15 min Svårighetsgrad: Medel |
Ingredienser
| 3 st Morot | |
| 1 bit(ar) Purjolök | |
| 1 stånd Broccoli | |
| 1 st (röd/röda) Paprika | |
| 300 g Pasta okokt (typ penne) | |
| 2 klyfta(or) Vitlök | |
| 2 tsk Margarin flytande 80% | |
| 1 msk Vetemjöl | |
| 2 dl Lättmjölk 0,5% | |
| 1 1/2 dl Ost riven max 17% | |
| 2 msk Pinjenötter, rostade | |
Instruktioner
- Skala och strimla morötterna med potatisskalaren. Strimla purjon och dela broccolin i små buketter. Koka pastan enl förp, lägg i broccoli när halva tiden återstår och morötter och purjo när det återstår 1 minut av koktiden. Hacka vitlöken och fräs i margarin. Pudra över mjöl och späd med mjölk. Låt det koka upp under omrörning och småkoka 3-4 minuter. Rör ner ost, smaka av med salt och peppar. Servera såsen till grönsakspastan, strö över finhackad paprika och nötter.
sjukt god lunch
Het kyckling och majs pasta!
Det här behöver du :
1 grillad kyckling
1 burk majskorn
1 gul lök
1 burk cremé fraiche
2 msk sweet chilisås
Salt och peppar
2 tsk Sambal oelek
pasta
GÖR SÅHÄR :
Koka pasta till ca 4 port. Hacka löken, bena ur köttet från kycklingen och ta bort skinnet.
Blanda alltsammans i en rymlig stekpanna, lägg i kycklingen, löken och låt stekas i några minuter blanda sedan i majsen. Rör ihop cremé fraichen, sambal oelek och chilisåsen blanda i såsen i kycklingen och låt bli varmt. Salta och peppra!
Klart!
Kroppkakor
Visst det kanske inte ser ut som lyxmat, men dessa härliga kroppkakor har min mor gjort och de va de godaste jag och sambon ätit!
Ska fråga om receptet, så fort jag får det så kommer de upp här!
Frukost
Torkade Gojibär
Torkade tranbär
Torkade kokosbitar
Torkade fruktmixen med naturell yoghurt och cornflakeskross
¨
Knäckebröd med lättstekt ägg, tomat, gurka och rödlök
hemgjord glass
250 g frusna hallon
0,75 g strösocker
Gör puré av frukten blandat med socker och citronjuice.( jag använde mixerstav)
Tillsätt fruktblandningen till yoghurten och grädden. Blanda ordentligt.
Kalkonbröstfilé
Kalkonbröstfilé med potatis i ugn, (färdigköpt) en stor sallad och en klick sås!
Kalkon är mycket saftigare, nyttigare och godare än kyckling.
Lite dyrare men värt varenda krona.
Turkiet
Hur gott ser inte det här ut?
Jag rekomenderar alla att åka till Turkiet, Kusadasi!
Det är den finaste platsen med den bästa maten i världen.
idas smothie
Ca 2-4 pers
Ingredienser
| 2 dl Lättmjölk 0,5% | |
| 3 dl Yoghurt naturell 0,5% | |
| 3 st Banan | |
| 2 dl frysta blåbär | |
| 4 msk Kokosflingor torkade Gör så här: |
|
Häll allt (utan kokosen) i en mixer och kör på hög hastighet i ca 1-3 min, tills allt blivit en gegga. Då är den perfekt.
Servera i höga glas och toppa med torkade kokosflingor
Citronsorbet
Ingredienser
| 1 dl Hallon | |
| 1 dl Björnbär | |
| 1/2 dl Socker | |
| 4 st Digestivekex | |
| 1 tsk Margarin flytande 80% | |
| 1 dl Vaniljvisp 12% (ovispad) | |
| 2 dl Sorbet, citron | |
Instruktioner
- Värm bär och socker i en kastrull på låg värme under omrörning, tills sockret lösts upp. Krossa kexen och stek i margarin i en teflonpanna. Vispa vaniljvispen. Lägg upp sorbet i botten på glas, fyll på med bärkompott, kex och toppa med vaniljvisp och ev lite citronmeliss.
