Fisk och curry soppa

Ingredienser:
8 potatisar
4 fiskfileér
2 morötter
1 tsk curry
1 tsk gurkmeja
1 gul lök
2 fiskbuljong tärningar
1 klick smör ( till stekning)
4 msk cremé fraich

Gör så här:
1. Fräs lök, potatis, grov riven morot i smöret
2. Tärna potatisen och lägg i potatisen i stekpannan
3. Strö över curryn, gurkmejan och buljongen
4. Häll över vatten så att de tecker och låt koka tills potatisen är mjuk, ca 8 min
5. Skär fisken i lagom stora bitar och lägg dem i soppan och koka i ca 5 min
6. Soppan är klar och servera med en klick cremé fraich

      

Här är en utav mina (idas) favorit efterrätter, Peach Melba! Många av er har säkert ätit den med konserverade persikohalvor och tyckt att det varit sisådär gott men då vill jag bara att ni provar att koka era egna persikor för det är inte speciellt svårt, jag lovar! Så sätt igång!

8 personer
Ingredienser:
4 persikor
4 dl vatten
2 dl strösocker
2 kanelstänger
2 hela kryddnejlikor
Hallonsås:
400g hallon (frysta eller färska)
1 dl socker
Till servering:
Vaniljglass
färska hallon
sockerkreation

Gör så här :
1. koka upp vatten, strösocker, kanelstänger och kryddnejlikorna
2. Lägg i hela persikorna och låt koka tills skalet är lätt att ta bort (ca 10-15 min)
3. ta upp och skala de heta persikorna, dela dom på mitten och ta ur kärnan, låt de sedan svalna
4. Mosa hallonen med socker, koka upp hallonröran tills sockret smält
5. Pressa hallonen genom en sil och låt hallonsåsen svalna
6. Häll ett tunnt lager hallonsås på en tallrik
7. Använd en rund stor pepparkaksform och tryck ut glassen lägg glassen i mitten av hallonsåsen, lägg persikohalvan på glassen.
8. Om man vill ha sockernätet som jag har på bilden så smälter man socker och sedan tar man en gaffel och drar sockret över en smort silikonform tills de blir ett nätmönster

Nu när julen snart är här så vad passar inte bättre än lussebullar och tomtegröt? Därför bjuder jag nu på ett recept där man blandar just dessa två favoriter!
Låt mig presentera: Idas lussemys

 

ca 20 portioner
                                                                                                                 
Ingredienser                                                                                               
3 dl grötris
6 dl vatten
1 liter mjölk, standard 3% fett
200 g mandelmassa
1 dl honung
100 g russin
1 tsk salt
2 paket saffran
mald kanel & mald kardemumma efter egen tycke och smak
3 st ägg
0,5 tsk vetemjöl
1 dl mandel, flagad


1. Koka gröten som det står på förpackningen
2. Blanda i mandelmassa, kanel, saffran, kardemumma, russin och honung.
3. vispa äggen fluffiga
4. Blanda i mjölet i äggfluffet och häll blandningen sedan i gröten
5. Häll gröten i en djup ugnsform och sätt in i ugnen i ca 25 minuter.
6. Ta ut formen ur ugnen och stansa ut valfria former, med hjälp av stora pepparkaksformar och servera med vispad grädde, mandeln och er favorit sylt!
 ( Det går också att använda muffinsformar, då räcker det med 20 minuter i ugnen)